Ngày 02/11/2026, Trường Đại học Công nghệ Đông Á tổ chức Lễ khai giảng Chương trình đào tạo chuyên sâu về sản xuất bia – Brewing Course 2026. Đây là khoá học thường niên do Tập đoàn Polyco phối hợp cùng Viện Nghiên cứu & Giảng dạy về Quy trình Sản xuất Bia VLB Berlin và Trường Đại học Công nghệ Đông Á triển khai, hướng tới cập nhật kiến thức chuyên môn, công nghệ hiện đại và nâng cao năng lực ứng dụng trong lĩnh vực sản xuất bia.
Tham dự và chỉ đạo TS. Đinh Văn Thành – Tổng Giám đốc Tập đoàn Polyco, Hiệu trưởng Trường Đại học Công nghệ Đông Á; Ts. Đinh Phương Thảo – Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Polyco, Phó Hiệu trưởng. Đặc biệt, giảng dạy và hướng dẫn các học viên khóa học lần này là Ông Philipp Zeuschner – Viện Nghiên cứu & Giảng dạy về Quy trình Sản xuất Bia VLB Berlin và sự tham gia của 60 học viên là các nhà nấu bia, chuyên gia và cán bộ kỹ thuật đến từ các nhà máy bia, xưởng bia trên cả nước. Đây là dịp để đội ngũ chuyên môn trong nước gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm cùng các chuyên gia quốc tế, đồng thời cập nhật những tiến bộ công nghệ trong ngành công nghiệp sản xuất bia.
Phát biểu tại lễ khai giảng, TS. Đinh Văn Thành – Tổng Giám đốc Tập đoàn Polyco, Hiệu trưởng Trường Đại học Công nghệ Đông Á nhấn mạnh: “Brewing Course là cơ hội để các học viên bổ sung, cập nhật những kiến thức chuyên môn có giá trị, tiếp cận các công nghệ và kinh nghiệm đã được ứng dụng, ghi dấu trên thế giới trong lĩnh vực sản xuất bia. Đồng thời, khóa học cũng giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong định hướng triển khai Mô hình đào tạo Thực hành ứng dụng của Nhà trường. Thông qua việc kết hợp kiến thức chuyên sâu, trao đổi trực tiếp với chuyên gia và trải nghiệm thực tiễn, người học được chủ động tiếp nhận tri thức, phát triển năng lực chuyên môn và nâng cao khả năng ứng dụng vào công việc”.
Không chỉ chú trọng truyền tải kiến thức, Brewing Course 2026 còn thiết kế phương pháp đào tạo tương tác, khuyến khích học viên chủ động trao đổi và đánh giá khả năng tiếp thu trong suốt khóa học. Theo đó, mỗi ngày học viên sẽ tham gia bài kiểm tra trắc nghiệm nhằm củng cố và đánh giá kiến thức đã tiếp nhận. Các phiên Hỏi – Đáp được tổ chức vào cuối mỗi buổi học, tạo điều kiện để học viên trực tiếp trao đổi, thảo luận và giải đáp những vấn đề chuyên môn cùng đội ngũ chuyên gia VLB Berlin. Đáng chú ý, khóa học còn kết hợp hoạt động thực hành, trải nghiệm và đánh giá các mẫu bia, giúp học viên có thêm góc nhìn trực quan về sản phẩm, đồng thời tăng cường khả năng liên hệ kiến thức chuyên môn với thực tế sản xuất.
Khóa học diễn ra trong 05 ngày, từ 02/11 đến 06/11/2026, tập trung vào những nội dung chuyên môn quan trọng, bám sát thực tiễn sản xuất, giúp học viên có cơ hội tiếp cận kiến thức công nghệ, trao đổi những vấn đề chuyên môn và tìm hiểu các giải pháp nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất bia, bao gồm:
- Nhà nấu: Nghiền malt, đường hóa, lọc dịch đường, đun sôi dịch hèm, xử lý dịch hèm, kiểm soát chất lượng và hiệu suất nhà nấu.
- Lên men và ủ chín: Quá trình chuyển hóa của nấm men, các sản phẩm phụ trong quá trình lên men, hệ thống bồn lên men, thiết bị phụ trợ, làm lạnh bồn, điều khiển quá trình lên men, quản lý nấm men và xử lý sự cố trong quá trình lên men.
- Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong sản xuất bia: Tổng quan công nghệ và những ứng dụng hiện nay của AI trong công nghiệp sản xuất bia.
- Công nghệ sản xuất bia Pale Ale: Tìm hiểu quy trình sản xuất các dòng bia Pale Ale trong nhà máy bia công nghiệp.
Kết thúc khóa học, các học viên đáp ứng đầy đủ yêu cầu của chương trình sẽ được trao chứng nhận hoàn thành khóa đào tạo. Việc tổ chức Brewing Course 2026 tiếp tục thể hiện định hướng tăng cường hợp tác quốc tế, gắn kết hoạt động đào tạo với nhu cầu thực tiễn của doanh nghiệp tại Trường Đại học Công nghệ Đông Á.
Trường Đại Học Công Nghệ Đông Á
Đường Phan Tây Nhạc, Phường Xuân Phương, Hà Nội.
Hotline: 0243.555.2008 hoặc 024.2236.5888
Email: tuyensinh@eaut.edu.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/dhcnDongA/