Sáng 29/9, tại Trường Đại học Công nghệ Đông Á đã long trọng tổ chức Khai giảng Brewing Course 2025 do Tập đoàn POLYCO, Trường Đại học Công nghệ Đông Á và Viện Nghiên cứu & Giảng dạy về Quy trình Sản xuất Bia VLB Berlin (Đức) phối hợp tổ chức.
Tham dự buổi lễ có, Ts. Đinh Văn Thành – Tổng Giám đốc Tập đoàn POLYCO, Hiệu trưởng trường Đại học Công nghệ Đông Á; Ts. Đinh Phương Thảo – Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn POLYCO, Phó Hiệu trưởng; cùng các doanh nghiệp và giảng viên các trường đại học đến tham dự. Đặc biệt, giảng dạy và hướng dẫn các học viên khóa học lần này là Ông Philipp Zeuschner – Viện Nghiên cứu & Giảng dạy về Quy trình Sản xuất Bia VLB Berlin.
Đây là năm thứ 2 Khóa học Brewing Course 2025 được tổ chức tại Đại học Công nghệ Đông Á. Khóa học nhằm mục đích đào tạo, cập nhật những xu hướng và công nghệ hiện đại nhất trong sản xuất bia, giúp nâng cao chất lượng và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Đồng thời, nhằm tăng cường kết nối giữa Nhà trường – Doanh nghiệp – Đối tác quốc tế.
Tại khóa học này, các học viên là những nhà nấu bia chuyên nghiệp và các chuyên gia nấu bia sẽ nâng cao kiến thức về các chủ đề: Ổn định hương vị bia, Các phong cách bia và phát triển công thức bia, Phân tích cảm quan bia, Tái sử dụng phụ phẩm ngành bia, Nấu bia độ cồn cao, Quản lý nấm men bia, Xử lý sự cố vi sinh.
Phát biểu khai giảng, Ts. Đinh Văn Thành – Tổng Giám đốc Tập đoàn POLYCO, Hiệu trưởng trường Đại học Công nghệ Đông Á cho biết, phía Tập đoàn và Nhà trường rất quyết tâm đưa các chương trình học mang tính chuyên môn trong lĩnh vực sản xuất bia từ nước ngoài về Việt Nam.
Khóa học Brewing Course 2025 lần này, chính là nơi để chúng ta nâng cao kỹ năng trong lĩnh vực sản xuất bia, giúp các sản phẩm của các doanh nghiệp có cơ hội cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, Khoá học nhằm tạo ra cộng đồng để chia sẻ học hỏi từ các đồng nghiệp đến các chuyên gia, mở rộng mạng lưới kết nối với những người cùng chung đam mê trong lĩnh vực sản xuất bia.
“Đối với giảng viên các trường Đại học tham gia khoá học lần này, cũng là cơ hội gặp gỡ, chia sẻ các kiến thức và lắng nghe các phản hồi từ phía chuyên gia, doanh nghiệp. Qua đó, có góc nhìn thực tế hơn về ngành để truyền tải, xây dựng những bài giảng tốt hơn đến sinh viên, giúp sinh viên có đầy đủ kiến thức và kỹ năng, tự tin hơn khi bước chân vào thị trường lao động”, Ts. Đinh Văn Thành chia sẻ.
Khóa học bắt đầu từ ngày 29/9/2025 đến ngày 03/10/2025 với các nội dung chính cụ thể từng ngày như sau:
29/9: Ổn định hương vị – các hướng dẫn từ nồi nấu cho đến đóng chai.
30/9: Xây dựng công thức và phong cách bia
01/10: Phân tích cảm quan: các phương pháp và hương lỗi
02/10: Tận dụng phụ phẩm trong sản xuất bia; Bia có nồng độ cao: Các cơ hội và thách thức.
03/10: Quản lý nấm men; Kiểm soát vi sinh vật.
Trong mỗi buổi học, sẽ có một bài kiểm tra trắc nghiệm để kiểm tra kết quả học tập của học viên và có phần Hỏi & Đáp cuối mỗi buổi học. Kết thúc khoá học, học viên sẽ nhận được chứng nhận hoàn thành khóa học.
Trường Đại Học Công Nghệ Đông Á
Đường Trịnh Văn Bô, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Hotline: 0243.555.2008 hoặc 024.2236.5888
Email: tuyensinh@eaut.edu.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/dhcnDongA/